Riquísimas croquetas de zanahoria ¡vegana!
Ingredientes
- 2 zanahorias
- 1 morron rojo
- 1 cebolla
- 5 cucharadas de harina de garbanzo
- Pan rallado
- Aceite vegetal
- Pimienta, curry y sal a gusto
Preparación
- En una sartén saltear zanahoria picada, cebolla y morron rojo cortados en juliana, junto con pimienta, curry y sal a gusto.
- Colocamos la preparación en un recipiente y la procesamos unos pocos segundos en licuadora ó minipimer.
- En otro recipiente mezclar la harina de garbanzo con agua (ir agregando de a poco) hasta tener una textura del estilo del huevo batido.
- Hacemos bolos redondos con la preparación de zanahorias y la mojamos en la harina de garbanzo liquida para después ponerlas en pan rallado.
- Freir en aceite vegetal y listo.
Excelente ayuda para los veganos. Me gustaría mas recetas de postres y comida diaria. Gracias
Hola!!, estas croquetas podrían hacerse al horno?
Buenísimo! Y con qué aderezo se podría servir? Así imito la presentación de la foto, jaja. Gracias.
Hoy he leído en revista «Rumbos» El Veganismo» de Nicole Just me interesó mucho, la sencillez conque trata el tema y sus recetas las voy hacer mías. Felicitaciones! Muy bueno. Me encantó.
Buen día! Consulto si puede usarse alguna otra harina.
Hola, me gustaría saber si se pueden hacer con harina común o integral? Gracias
La receta no está completa,no dice la cantidad de ingredientes y tuve que ponerle all purpose flour porque no se ponía dura para hacer las bolitas, estaría bien si pusieran la cantidad de todos los ingredientes, gracias
Si o si tiene que ser harina de garbanzo?